“五一”假期臨近，高速公路服務區迎來客流高峰。為保障群眾出行飲食安全，連城縣市場監督管理局于4月28日開展“培訓+檢查”專項行動，對冠豸山高速公路服務區進行食品安全綜合治理，織密節日消費安全防護網。
在服務區運營中心，市場監管執法人員以“法規講解+案例警示”相結合的方式，組織服務區管理方及餐飲、商超負責人開展專題培訓。通過解析《中華人民共和國食品安全法》等法規要求，結合近年高速公路服務區“冷鏈食品管理不規范”“臨期食品未預警”等典型案例，重點指導食品貯存溫控、散裝食品標識、應急處置等關鍵環節。
我局執法人員對服務區內餐飲單位、便利店等經營主體實施“六查六看”深度體檢：查證照資質，看許可范圍與實際經營是否一致；查健康檔案，看從業人員是否持證上崗；查進貨臺賬，看索證索票是否完整；查儲存條件，看生熟食是否分區存放；查操作流程，看餐具消毒是否達標；查臨期食品，看預警下架機制是否健全。
下一步，連城縣市場監督管理局將牢固樹立服務意識，進一步加強轄區內高速公路服務區的食品安全監管工作，筑牢食品安全底線，守護高速“舌尖”安全。
來源：福建紀檢監察
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