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龍巖市餐飲烹飪協(xié)會代表團(tuán)到連城交流

日期：2024-06-26 09:11:29 來源： 編輯：連城融媒體中心
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近日，龍巖市餐飲烹飪協(xié)會組織全市各縣市區(qū)協(xié)會和優(yōu)秀餐飲企業(yè)等38人的代表團(tuán)到連城交流。代表團(tuán)一行先后參觀了連城明源白鴨養(yǎng)殖基地合作社，并圍繞客家菜的創(chuàng)新召開座談會。

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“來到連城第一站，我參觀了白鴨基地，讓我記憶猶深，品嘗了連城白鴨，味道確實(shí)鮮美，來到客家美食協(xié)會，有機(jī)會深入交流，也讓我見識了很多東西。”龍巖榮譽(yù)國宴樓行政總廚黃高平說。

“給我感受最深刻的是這邊的組織架構(gòu)跟黨建團(tuán)建工作做得很完善，非常值得我們?nèi)W(xué)習(xí)，這對企業(yè)推廣餐飲文化也非常有幫助。”龍巖市張記餐飲管理有限公司總經(jīng)理張文寶說。

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據(jù)了解，連城歷來重視美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，在客家美食文化的傳承與發(fā)展中不斷創(chuàng)新進(jìn)取。連城擁有全國名菜48道，省級名菜、名點(diǎn)68道，進(jìn)一步擦亮“中國客家美食名城”金字招牌。

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截至目前，連城縣成功舉辦了6屆全國海峽客家烹飪大賽，進(jìn)一步提升客家美食的知名度和影響力；深入實(shí)施“萬名廚師”培訓(xùn)工程，先后舉辦等級廚師培訓(xùn)共25期，為連城客家美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供人才保障；持續(xù)做好“十佳酒店”“十佳廚師”“十佳服務(wù)員”“十佳農(nóng)家樂”“十佳創(chuàng)新菜”年度評選活動，激發(fā)了行業(yè)創(chuàng)新活力，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。




記者：鐘桂蘭 謝強(qiáng)

圖片：連城縣客家美食協(xié)會


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